El secreto de las 'palmeritas' de Morata

Las palmeritas de Morata de Tajuña son una delicia que se caracterizan por su pequeño tamaño, por sus jugosos interiores y el almíbar en el que bañan al hojaldre.

Loli, la hija del creador y panadera de profesión, nos cuenta el secreto de esta “fiebre palmeril” que está causando furor.

Se venden aproximadamente 60.000 kilos de palmeritas al año

Mucha gente se acerca a esta pequeña localidad de algo menos de 8.000 habitantes para comprar y probar esta delicia morateña.

laboradas con hojaldre y recubiertas de una cobertura de chocolate |ARCHIVO

María del Pilar es vecina del pueblo, tiene 80 años y sigue levantándose a las tres de la mañana para cocinar sus palmeritas. Elaboradas con hojaldre y recubiertas de una cobertura de chocolate, las palmeritas de Morata se han convertido en un símbolo de la localidad y “un motor de la economía morateña”.

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