¿Quién dice que no se puede viajar fuera de España y probar una buenísima y paella? Eso sí, si encima la elabora uno de nuestros madrileños, mejor que mejor.
Cuando José Manuel llegó a Río de Janeiro no se imaginaba que iba a poder abrir su propio restaurante en el que, además, sirve auténticas paellas a sus clientes, aunque no están al alcance de todos los bolsillos.
Lo más curioso es el nombre de este restaurante 'Izär', que significa estrella en euskera, aunque no fue idea de nuestro madrileño, sino de su socio brasileño tras hacer el Camino de Santiago.
Ya dentro del establecimiento vemos una gran cocina que llaman "pecera" y donde solamente realizan paellas al instante para los clientes.
Un buen fumet de pesado, unos trozos de pulpo y unos gambones junto con el arroz hacen de este plato toda un delicia.
