Emprender nunca es fácil, y mucho menos cuando implica dejar atrás un país. Ese es el caso de Robert Rubio, ingeniero electrónico venezolano que hoy dirige Migas de Pan, una panadería en la calle Embajadores de Madrid.
Su llegada a España no fue casual. Una empresa tecnológica con la que colaboraba desde Venezuela le abrió las puertas para instalarse en Madrid y probar suerte.
Tras un intento fallido de montar su propia compañía informática, terminó trabajando en esa misma empresa, donde —según cuenta— encontró una familia en el extranjero.
Sin embargo, la inquietud emprendedora siempre estuvo presente. Durante la pandemia se volcó en aprender panadería y, tras años de práctica, en 2024 decidió dar el salto definitivo: adquirir un obrador ya en funcionamiento.
Así nació Migas de Pan, un espacio donde combina panes tradicionales españoles con especialidades de su tierra natal, Venezuela.
Rubio reconoce que la travesía no ha sido sencilla. “El mayor reto es el poco apoyo al emprendedor”, asegura. Jornadas de hasta 20 horas y la presión de impuestos y gastos fijos le han hecho dudar en más de una ocasión.
Aun así, insiste en que no es imposible salir adelante. Hoy, él mismo atiende, hornea y administra la panadería, con el apoyo de su pareja en la parte contable.
Su carta incluye desde pan candial o moña gallega hasta dulces venezolanos por encargo. Una mezcla de culturas que refleja su propia historia.
Mirando al futuro, Rubio sueña en grande: abrir tres tiendas bajo la marca Migas de Pan, ampliar el obrador y lanzar una línea de panes comerciales para hostelería y supermercados.
Su recorrido es un ejemplo claro de resiliencia: transformar la adversidad en oportunidades y seguir amasando sueños, uno tras otro.
Puedes ver todos los sábados en Telemadrid el programa Madrid Trabaja, presentado por Erika Barreras y escucharlo en Onda Madrid de lunes a viernes a partir de las 15.00 horas, presentado por Chema Moreno e Iria Guzmán.
Y, además, puedes seguirnos en nuestras redes sociales: en Twitter, en Facebook , en TikTok y en LinkedIn
