La receta de Luis Quevedo: huevos benedict

Nos metemos en la cocina con Luis Quevedo, presentador del programa Mundo Madrid, que se emite de lunes a viernes a las 13:30 horas en Telemadrid. Nos propone una receta de inspiración neoyorquina -Luis ha pasado los últimos ocho años en Nueva York- y perfecta para un brunch: huevos benedict. El plato comienza con unas espinacas salteadas que usaremos como cama para un huevo pochado cinco minutos en agua hirviendo. Napamos con salsa holandesa y rematamos con unas lonchas de un buen jamón serrano.