Mejillones tigre, una de las recetas más castizas

Visitamos un bar ubicado en Chueca donde los mejillones tigre son la tapa más popular. Se rellenan del propio mejillón, cebolla y tomate y se recubre de bechamel (preparado de forma casera). Y, finalmente, se empana y fríe con la propia concha del mejillón, que es su mejor recipiente.

El consumo de tigres en este establecimiento al mes, se cuentan por miles.