Nieves Sobrino, Directora del Archivo Regional de la Comunidad de Madrid nos muestra cada uno de sus rincones y nos cuenta más de una curiosidad del complejo. Este se puede visitar y también consultar sus archivos, que datan del Siglo XIV. Y es que cuenta con un espacio de, aproximadamente, 50 km de documentos.
El complejo ha pasado de ser una fábrica de cervezas a ser un Archivo Regional de la Comunidad de Madrid. El taller de restauración es uno de los espacios más destacados del citado complejo.