Receta de sopa minestrone, la preferida en Zarzuela

Es un clásico de la cocina tradicional italiana, una sopa de verduras que admite casi de todo: legumbres, pasta, arroz... La preferida de la familia real española, por ejemplo, lleva acelgas, pasta y champiñón. Pero los clásicos se renuevan y también nos enseñan a elaborar una minestrone de alta cocina. Sopa para todos los gustos.