Receta del jarrete de ternera con guarnición

En Madrid Directo hemos aprendido a preparar la receta del jarrete de ternera al tomillo y acompañado de su guarnición, una forma interesante y original de preparar la pata de ternera. Hay que meterlo en salmuera, es decir, darle friegas econ sal gorda para que entre detro de la carne y coja todo el sabor. Después de dos horas en sal, hay que lavarla con agua.

Ingredientes:

- 2 jarretes de ternera

- 4 pimientos rojos

- 6 patatas

- tomillo

- sal gorda

- mantquilla

- ajo

- perejil