El Mercado de Guzmán el Bueno 'encuentra' las mejores sardinas dulces y saladas de Madrid

La sardina es protagonista en el Mercado de Guzman el Bueno, donde ha tenido lugar un concurso con recetas originales a base de sardina tanto salada como dulce.

Hemos podido estar durante la elaboración de estos manjares tan peculiares. Las ganadoras de este año han sido:

• Sardina Salada: Taberna y Media con sus ‘Milhojas de Sardina’.
• Sardina Dulce: 'Sardina de chocolate con almendra', de Cacao en broma.

Las sardinas se podrán degustar en los más de cien restaurantes, pastelerías artesanas y mercados participantes en la 6ª Ruta de la Sardina de Carnaval.

Hablamos de una experiencia gastronómica que invita a recorrer la ciudad en busca de las más originales sardinas de carnaval.

El concurso Sardinas de carnaval y la Ruta de la sardina se enmarcan en el programa del carnaval de Madrid de 2026, que se celebra del 14 al 18 de febrero y que culminará el Miércoles de Ceniza con el tradicional entierro de la sardina.