Colmenar de Oreja celebra su tradicional concurso de guisos con sabor a pueblo y recetas de siempre

La fuente del Barranco de Colmenar de Oreja ha vuelto a convertirse este miércoles en el epicentro gastronómico del municipio con la celebración del tradicional concurso de guisos, una cita que pone en valor la cocina popular y el arraigo de las recetas de siempre.

Un total de 13 grupos han participado en esta edición, midiendo sus dotes culinarias en torno a un plato humilde pero exigente: la salsa de patatas. Desde primera hora de la mañana, los fogones improvisados han tomado el entorno, donde vecinos y visitantes han compartido risas, trucos y ese punto de rivalidad sana que caracteriza a este tipo de encuentros.

“Vamos a hacer una salsa de patatas, a ver si ganamos este año”, comentaban algunos de los participantes mientras removían el sofrito, vigilando cada paso del proceso.

Entre los ingredientes, no han faltado los clásicos, aunque algunos equipos han apostado por introducir toques diferenciales, como el pimiento choricero o elaboraciones propias que guardan bajo secreto para sorprender al jurado.

El concurso no solo ha servido para poner a prueba la creatividad culinaria, sino también para reforzar el carácter intergeneracional de la tradición. Madres, hijos y abuelos han compartido espacio entre cazuelas, en una escena que refleja la transmisión de conocimientos gastronómicos de generación en generación.

El ambiente se ha completado con degustaciones y brindis con vino local, consolidando el evento como una experiencia colectiva más allá de la competición. Finalmente, el segundo premio ha recaído en el grupo de los feriantes, en una jornada en la que, más allá de los galardones, ha primado la convivencia.