Casa Botín celebra 300 años de historia en el corazón de Madrid

En pleno centro de Madrid se encuentra Casa Botín, el restaurante más antiguo del mundo, que este año celebra nada menos que 300 años de historia.

Fundado en 1725 por el cocinero francés Jean Botton, el emblemático local ha mantenido sus puertas abiertas de forma ininterrumpida durante tres siglos, conservando el mismo nombre, el mismo espíritu y, sobre todo, su famoso horno de leña.

Por sus mesas han pasado reyes, escritores, artistas y estrellas de Hollywood, como Woody Allen, que incluso rodó allí escenas de su película Vicky Cristina Barcelona.

Su especialidad, el cochinillo y el cordero asado, se sigue preparando como hace siglos, con leña de encina y a casi 300 grados.

La cuarta generación de la familia propietaria continúa al frente, orgullosa de mantener viva la llama de la gastronomía madrileña.