Carlos Maldonado: “Los cocineros nos olvidamos de dónde venimos”

Con estrella Michelín, recibimos al chef Carlos Maldonado, quien nos presenta el proyecto ‘Semillas’ llevado a cabo por la fundación social que lleva su nombre.

Sobre sus orígenes cuenta que proviene de una familia de vendedores ambulantes donde no disponían de muchos recursos económicos.

Considera que “cuando te encuentras en una postura cómoda, te olvidas de dónde vienes”, por ello creó el proyecto Semillas.

Este proyecto consiste en la formación de futuros cocineros, jóvenes que se encuentran con problemas sociales ya sean económicos, de drogadicción, menores tutelados, menas y otras dificultades.