El restaurante más alto de España se cocina en las Cuatro Torres
- Élkar combina diversas técnicas de cocina con la gastronomía mediterránea y la mejor materia
Foto: TELEMADRID
Visitamos las Cuatro Torres, uno de los skylines más modernos de Madrid, para cocinar a más de 170 metros de altura. Fran Vicent, chef asesor de Élkar, nos invita a descubrir la propuesta del restaurante más alto de toda España.
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Su propuesta se basa en trabajar con la mejor materia prima, ofreciendo platos de inspiración mediterránea combinados con influencias de otras gastronomías y aplicando diversas técnicas culinarias.
