Empezamos el programa con los PLANES que nos propone Mª LUISA DEL AMO, que hoy están enfocados en la SEMANA SANTA. Para celebrar el Día Mundial del Queso (27 de marzo), recibimos la visita del fromelier MARCELO ÁLVAREZ, propietario de LA CARBONERA (C/ Bernardo López García, 11, Madrid), que nos hablará de quesos italianos poco conocidos, pero que merece la pena probar, como el Asiago, el Gorgonzola, el Pecorino Sardo DOP, el Quartirolo Lombardo, o el Taleggio. Y terminaremos la primera hora entrevistando a SERGIO FERMOSELL, que realiza algo poco habitual en Madrid: ronqueos de enormes atunes rojos, en su restaurante AZAHARA (C/ Don Ramón de la Cruz, 16, Madrid), que luego pueden degustar sus clientes.
La segunda hora comienza, como siempre, con los ENSERIADOS de JUAN LUIS ÁLVAREZ, que hoy resultan ser muy ARTÍSTICOS. Y continua con la entrevista a MIGUEL DE AGUILAR y JOÂO KATHER dos jóvenes cocineros, responsables del éxito de uno de los restaurantes más interesantes del momento: TETSU (C/ Marqués de Villamagna, 1, Madrid). Para finalizar, charlamos con ALBERTO DE PRADO, responsable de la RUTA DE LA TORRIJA, que se desarrolla en Madrid entre el 27 de marzo y el 11 de abril.
El último tramo del programa arranca con las mejores películas de FRANKENSTEIN que recopila ALBERTO LUCHINI, y continua con la entrevista a MARINA GARCÍA, presidenta de la UNIÓN ESPAÑOLA DE CATADORES, que nos contará los resultados de BACCHUS, uno de los certámenes enológicos más prestigiosos del mundo, que ha tenido lugar esta semana en Madrid. Para terminar el programa, y como cada último sábado de mes, MARIO GONZÁLEZ, propietario de la asesoría HOSPECT, nos da los mejores consejos para triunfar en el negocio de la hostelería.
