Como cada semana, comenzamos el programa con los planes que nos sugiere Mª Luisa Del Amo. Hoy toca un repaso a los mejores bufés libres de Madrid.
Continuamos con una entrevista a Paco García y Melania Berdún, las caras visibles del restaurante Ponzano (C/ Ponzano, 12), que, ajeno a las modas, cumple 40 años de historia, sirviendo platos tan clásicos como el cocido madrileño, la lengua en escabeche o su imbatible menú del día, por 18 euros.
Cerramos la primera hora con la visita de Agustín Mikilievich, de Insurgente (Mercado de Alonso Cano), uno de los restaurantes de cocina fusión más de moda del momento, que la próxima semana contará con el atractivo añadido de tener en su cocina a los creadores de Mili (Nueva York).
Arrancamos la segunda hora con el homenaje que Juan Luis Álvarez rinde a algunos actores desaparecidos y las mejores series que protagonizaron en su espacio Enseriados.
Además, conocemos las novedades de la última Guía Macarfi, de la mano de su creador, Manuel Carreras, y terminaremos hablando de maduraciones y Carnes de autor, con Jesús Maroto, del Grupo Norteños, y el cocinero Toño Navarro, del restaurante Essentia (Tarancón, Cuenca)
La tercera y última hora, comienza, como siempre con el cine. Alberto Luchini nos cuenta las mejores películas basadas en obras de Víctor Hugo. En la sección de Vinos, charlaremos con Lalo Antón, director general de Bodegas Izadi, sobre el protagonismo de los vinos blancos en Rioja.
Y finalizamos el programa con la Clase magistral de hostelería, que cada último fin de semana de mes, imparte Mario González, de Hospect, la asesoría gastronómica de las estrellas.
