¿Cómo conservar los ajetes de temporada?

Los ajos tiernos son hortalizas de temporada así que si quieres conservarlos el resto del año hay que usar un pequeño truco.

El primer paso es lavarlo correctamente, ya que crecen muy enterrados y suelen contener tierra, después hay que cortar la raíz y el extremo más oscuro. También debes retirar la primera capa. Más tarde, lo ideal es secarlos con un paño limpio y envolverlos en papel de periódico, así aguantarán mucho más tiempo.