Las ancas de 'El rana verde', parada imprescindible en Aranjuez

Madrid/ ‘El rana verde’ es un referente gastronómico de Aranjuez. El negocio siempre ha sido familiar, se creó en 1903 y fue el propio rey Alfonso XIII quien cedió el terreno.

En torno al año 1900 el ‘tío rana’ y sus hijas comenzaron a vender pescado a gente que iba al campo a trabajar y, poco a poco, ese pequeño puesto fue creciendo hasta evolucionar a lo que se ha convertido hoy en día.

Su especialidad, haciendo honor a su nombre, son las exquisitas ancas de rana. En 'Disfruta Madrid' hemos acudido a ver cómo se prepara esta delicia.