Herrero forjador, descubre cómo es este interesante oficio tradicional en el siglo XXI
Vamos a Guadalix de la Sierra para conocer al forjador Daniel Torres
Madrid/ En "Disfruta Madrid" conectamos con nuestras raíces. Esto incluye oficios tradicionales como el de Daniel Torres: el de herrero forjador.
En Guadalix de la Sierra Daniel trabaja el acero con el objetivo de crear unos cuchillos que él denomina como "de alta cocina". Son unas piezas muy elaboradas, pensadas para profesionales y que realiza siguiendo el proceso tradicional de la herrería. Según nos cuenta, cada pieza necesita entre 3 o 4 días de trabajo para estar lista.
¿Su sueño? Que algún día sus creaciones entren en las cocinas de chefs como Ferran Adrià o Dabiz Muñoz.