Estamos en el mes de mayo, mes de las flores, y las flores comestibles forman parte de nuestra receta de hoy: Sardinas ahumadas con ajoblanco de coco, higos, uvas y Pedro Ximénez. Es uno de los platos del restaurante Bacira, en pleno corazón de Chamberí, y su chef, Vicente, nos da la receta...
Ingredientes:
- Sardinas ahumadas
- Ajoblanco de coco
- Pétalos de flor de acacia
- Flor de salvia casís
- Hoja de mostaza rizada
- Caléndula
- Cebollino
- Uvas negras
- Almendras
- Sal ahumada
