El 21 de diciembre de este año, 2012, termina el calendario maya. Las teorías más catastrofistas auguran el fin del mundo. Otras, hablan del fin de un ciclo que cambiará nuestra forma de vida y la mayoría, simplemente, cree que todo seguirá como hasta ahora. Sea como sea, es una buena excusa para acercarse a una de las culturas más avanzadas de la antigüedad, que dejó en herencia muchos de los signos de identidad que aún hoy se mantienen en Mexico, también en lo que a gastronomía se refiere...
