La recomendación de la Guía Miguelín: La taberna El 9

La guía Miguelín nos trae hoy hasta una taberna con solera, de finales del siglo XIX. Se trata de La taberna el 9, situada en el mismo número de la calle Santa Teresa. Luis Barrutia nos ha hecho de 'Cicerone' y nos ha preparado un salmorejo de remolacha y una receta también centenaria: la ensaladilla imperial del Canal de Suez.