'Los imprescindibles' nos lleva en esta ocasión a la ribera del manzanares, justo al lado del Puente de Segovia donde se sitúa El Chacón (Saavedra Fajardo, 16), conocido popularmente como La Casa del Lacón, donde dicen que se prepara el mejor codillo de Madrid. Hasta allí se ha ido Luis Vegas para comprobar junto a Marcial, el dueño, los majares gallegos que sirven en este restaurante. La clave de su éxito es que los productos llegan directamente de allí.
