La primera Estrella Michelín para un restaurante mexicano en Europa (PuntoMX) está en Madrid, gracias al cocinero Roberto Ruiz que ahora, además, participa en el nuevo espacio gastronómico del Conte Inglés de Serrano con Cascabel, junto al StreetXO de David Muñoz y el Rocambolesc de Jordi Roca. Allí hemos estado con el chef mexicano que nos ha preparado una de las especialidades de la casa, el "machete".
