Objetivo: sobras cero

Madrid/ Compramos tanta comida para estas fiestas que lo normal es dejar la nevera llena de sobras o, en el pero de los casos, acaban en la basura (el 25% acaba así).

Les proponemos acabar con este hábito. Fernando Limón, cocinero de La Sopa Boba (Plaza de Guadarrama, 9 - Alpedrete), nos explica unas recetas para aprovechar al máximo la comida.

Por ejemplo, Los pescados y mariscos se pueden convertir en un apetitoso relleno para unos entrantes. El cordero puede acabar perfectamente en un exótico plato de noodles. Y con el turrón podemos preparar una mousse para chuparse los dedos.