Madrid se pone exquisito

Madrid/ Esta semana se celebra una nueva edición (la quinta ya) de 'Madrid Exquisito', un evento que reúne a una treintena de restaurantes, representantes de la cocina de calidad de la capital, con el objetivo de difundir la gastronomía madrileña desde distintas experiencias, asequibles para todos los públicos.

Nos acercamos a uno de los establecimientos que participan, el restaurante Asgaya, donde el cocinero Javier Navarro nos muestra los platos que preparan para esta promoción y además nos enseña un plato sencillo pero exquisito, vieiras a la plancha con jugo de guisantes.