Aprovechando que es temporada de bonito, en Madrid Directo hemos aprendido a preparar dos diferentes recetas con este rico pescado:
En fritada:
- ajo laminado
- cebolla
- pimiento rojo
- pimiento verde
- pimiento choricero o ñora
- tomate triturado
- harina
Con cebolla caramelizada
- ajo
- cebolla
- sal gorda
- sal maldon
- agua (sin parar, para que caramelice)
- bonito cortado en tacos
- flambear con vino
