Nuevo Baztán, el legado de uno de los pueblos madrileños más bonitos de España

Nuevo Baztán, junto a Chinchón, son los únicos municipios de la Comunidad de Madrid integrados en la red de Los Pueblos más Bonitos de España, "un club de calidad que promociona el turismo rural dentro y fuera del país y que reúne a localidades con un patrimonio arquitectónico y cultural de especial relevancia".

Nuevo Baztán, situado al sudeste de la región, fue fundado a comienzos del siglo XVIII por Juan de Goyeneche con el objetivo de crear un enclave agrícola e industrial.

Su conjunto urbano, declarado Bien de Interés Cultural en el año 2000, constituye un ejemplo de planificación barroca.

El Palacio-Iglesia de Goyeneche, proyectado por José Benito de Churriguera, es el corazón de la villa, construido en piedra caliza con líneas sobrias que recuerdan al estilo herreriano.

A su alrededor se disponen varias plazas, como la Plaza de las Fiestas, también conocida como Plaza de Toros, donde se celebraban corridas, obras de teatro y conciertos.

La tradición gastronómica

Los asados y chuletas de cordero, junto al queso de oveja y las verduras de la zona, conviven con dulces propios como los repápalos, elaborados con vino y canela, o las puches, gachas dulces típicas del Día de Todos los Santos.

Además, la localidad ofrece rutas como la Senda de Valmores, un recorrido circular que combina naturaleza y vestigios de su pasado fabril, salpicado de restos de molinos, batanes y fábricas que recuerdan su origen como enclave productivo.

El reconocimiento a Chinchón y Nuevo Baztán enlaza con el programa Pueblos con Vida de la Comunidad de Madrid, presentado en junio de 2024 por la presidenta, Isabel Díaz Ayuso.

La iniciativa busca reforzar la vitalidad de los municipios rurales con actuaciones concretas en materia de infraestructuras, servicios, cultura y promoción turística.

El plan contempla medidas para la dinamización cultural, con el impulso de festivales, mercados tradicionales y actividades artísticas que refuercen la identidad de cada localidad.

En paralelo, se promueve la conservación del entorno natural mediante rutas señalizadas y programas educativos.