Fuenlabrada lleva productos de su pionero Parque Agrario a los menús de 4.200 escolares

Más de 4.200 alumnos de 26 centros escolares de Fuenlabrada participarán en una nueva edición de Comida por el clima, una iniciativa pionera en la que los colegios ofrecerán durante una semana menús sostenibles elaborados con productos locales, de temporada, y con baja huella de carbono, del Parque Agrario.

Así lo ha avanzado este lunes la concejal de Sostenibilidad, Medio Ambiente y Espacio Público, Soledad Martín, quien ha destacado que esta iniciativa pretende "concienciar a la infancia y a sus familias de que lo que comemos cada día influye directamente en el planeta y puede ayudar de forma positiva a la lucha contra el cambio climático".

Esta Comida por el clima, impulsada con motivo del Día Internacional de la Tierra, busca "promover hábitos de consumo responsables, saludables y respetuosos con el entorno, al tiempo que visibiliza el papel que juega la alimentación en la lucha contra el cambio climático", según ha insistido Martín.

Martín ha explicado que la Concejalía de Medio Ambiente, en coordinación con los centros educativos y las empresas de restauración colectiva, se encarga de facilitar la logística necesaria para asegurar el correcto desarrollo de esta actividad.

Los alimentos empleados para elaborarlos proceden en su mayoría del Parque Agrario de Fuenlabrada, poniendo además en valor la producción agrícola local y reduciendo el impacto ambiental asociado al transporte de alimentos.

De esta manera, en los menús se incluirán productos como acelgas, cebolletas, garbanzos, lechugas o repollos, característicos del mes de abril, procedentes en su mayoría del Parque Agrario que, con una superficie de 800 hectáreas, es un espacio de producción agrícola que potencia el consumo de productos de proximidad.

Además de la preparación de los menús, desde el ayuntamiento proporcionarán material didáctico de apoyo para trabajar en el aula la relación entre alimentación, medio ambiente y sistemas alimentarios locales, según ha señalado el consistorio en una nota.

La iniciativa permitirá que más de 4.200 alumnos de 26 centros escolares del municipio reciban esta Comida por el clima, fomentando así la promoción de la comida saludable entre los y las escolares, destacando la importancia de elegir productos frescos y nutritivos en su dieta diaria.

"El objetivo es sensibilizar sobre el impacto ambiental del sistema agroalimentario, responsable de más del 30% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero", ha reiterado Martín, quien también recalca que se busca fomentar desde edades tempranas hábitos de consumo responsables, saludables y respetuosos con el entorno.

Esta acción forma parte además de la estrategia del Ayuntamiento de Fuenlabrada para impulsar un modelo alimentario más justo, saludable y respetuoso con el medio ambiente, y se enmarca dentro del compromiso municipal con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Agenda 2030.