En Madrid Diercto hemos aprendido a preparar una receta de una tortilla completamente diferente. Se trata de una tortilla de primavera o incluso de verano, con muchas verudras y buen queso. Además, la acompañamos con salsa romescu, porque algo tan bueno no puede usarse sólo para comer conlos calçots, ¿verdad?
Ingredientes
- 2 huevos
- 30 gramos de puntas de trigueros
- 30 gramos de calabacín
- 20 gramos de puerro
- 30 gramos de setas (boletos o shitake)
- 20 gramos de queso curado
