En Madrid Directo hemos aprendido a preparar la receta del lenguado con espárrago blanco y yema de huevo. Además, lo hemos acompañado con una salsa verde muy sencillita a la que añadimos pan tostado y las huevas del propio pescado para potenciar el sabor.
Ingredientes
- 2 lenguados de unos 800 gramos
- 4 espárragos blancos
- 20 gramos de harina
- 1 diente de ajo
