En Madrid Directo hemos aprendido a preparar la receta del jarrete de ternera al tomillo y acompañado de su guarnición, una forma interesante y original de preparar la pata de ternera. Hay que meterlo en salmuera, es decir, darle friegas econ sal gorda para que entre detro de la carne y coja todo el sabor. Después de dos horas en sal, hay que lavarla con agua.
Ingredientes:
- 2 jarretes de ternera
- 4 pimientos rojos
- 6 patatas
- tomillo
- sal gorda
- mantquilla
- ajo
- perejil
