El chilindrón es una receta de toda la vida, de las que se puede hacer en un rato y que queda riquísima. Aunque lo normal es hacer pollo al chilindrón, en Madrid Diecto hemos querido hacerlo un poco más original y hemos hecho un capón, que no es otra cosa que un pollo de corral, más grande y más sabroso. El capón al chilindrón se puede hacer condos tipos de salsa y en este vídeo damos varios trucos interesantes como sofreir por separado para ligarlo con el caldo, al que hemos añadido patata en vez de harina.
Ingredientes
- Capón
- Cebolla
- Pimiento verde
- Pimiento del país (rojo)
- Higaditos del pollo fritos
- Jamón picadito
- Txacolí
- Caldo de pollo
- Azarfán
- Sal y pimienta
- Patata
