En Madrid Directo hemos aprendido a preparar la merluza en salsa de carabineros y verdura. Un plato delicioso que se puede preparar con cualquier otro pescado blanco y con cualqueir marisco más asequible. El truco aprovechar el jugo de la cabeza del carabinero y rehogarlo con un poquito de ajo.
Ingredientes:
- 1 kilo de merluza fresca
- d dientes de ajo
- 1 rama de aop
-1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 puerro
-8 tomates pera
- 1 chorrito de coác
- 4 carabineros
- fumé de pescado
