Telemadrid estrena “Sabores de la memoria”, una docuserie que recorre la historia de Madrid a través de sus restaurantes más emblemáticos

El próximo 13 de junio, a las 22:30h, Telemadrid estrena “Sabores de la memoria”, la nueva serie documental producida por El Rugido en colaboración con la Academia Madrileña de Gastronomía. La cadena autonómica estrena mañana el primer episodio dedicado a Casa Botín, mientras que la serie completa estará disponible desde esta misma fecha en la plataforma TLMad.

Además de Casa Botín, la serie propone un recorrido por Lhardy, Casa Alberto, Horcher, Casa Lucio, Zalacaín, Sacha y Coque, espacios que han atravesado distintas épocas y transformaciones hasta convertirse en referentes de la identidad madrileña. Más allá de su dimensión gastronómica, los capítulos muestran el papel que estos restaurantes han desempeñado como lugares de encuentro donde han coincidido generaciones de artistas, escritores, empresarios, políticos y ciudadanos anónimos. Establecimientos que han sido testigos privilegiados de la evolución histórica, social y cultural de Madrid.

En el primer capítulo la serie inicia un viaje por historias que conectan la cocina con la memoria colectiva. Entre ellas, la tradición del horno de Casa Botín, que permanece encendido desde hace casi tres siglos, o los relatos que vinculan al joven Francisco de Goya con los fogones del histórico establecimiento.

Para reconstruir estas historias, “Sabores de la memoria” combina entrevistas exclusivas, imágenes de archivo, recreaciones históricas y una realización de carácter cinematográfico. La participación de la Academia Madrileña de Gastronomía aporta además el respaldo documental e histórico necesario para abordar el legado de unos establecimientos que forman parte del patrimonio cultural de Madrid.

Información al instante en Onda Madrid 101.3 y 106.0 FM y en www.telemadrid.es Telemadrid, tu mejor compañía