Los mercados se visten de otoño

Madrid/ Llega el otoño y merece darse una vuelta por los mercados para ver cómo se transforman los escaparates y expositores con los primeros frutos del otoño. Entre ellos, los más apreciados son los hongos y setas. Y dentro de estos los 'boletus', aunque también los níscalos, rebozuelos, cesárea, cardo... Se pueden concinar en revueltos, con arroces, en guisos, o simplemente saleadas con un poco de aceite para apreciar todo su sabor.