Los chefs Íñigo Urrechu y Rodrigo de la Calle capitanen a dos equipos que se enfrentan para ganar el concurso que busca a los mejores cocineros de Madrid. Abran Fuego es un programa de cocina diferente, con Madrid como eje central: se realiza en la Escuela de Cocina Simone Ortega, de la Comunidad de Madrid; utiliza los mejores productos madrileños; y visita los más destacados restaurantes y mercados de la región.
