Escuela y panadería donde sólo importa el buen pan

Un Plan Perfecto

| 06.11.2014

Nos vamos a desayunar a El Horno de Babette, al barrio de Peñagrande. A las 5 de la mañana enciende sus hornos y sus panaderos se ponen con las manos en la masa para hacer unos panes elaborados a partir de masa madre y harinas ecológicas que muelen a la piedra. Hacen trece tipos de pan diferente incluido el brioche francés y todo tipo de repostería artesanal. Los sábados por la mañana imparten talleres a un grupo reducido de personas donde desde el minuto uno los alumnos se ponen a trabajar para llevarse el pan a casa hecho por ellos mismos a la hora de la comida.