Cocineros, productores, influencers y políticos se ponen la chaquetilla para crear la tapa más castiza. Nueva edición de Tapasiona en la Escuela de Hostelería. El objetivo promocionar: los productos de origen madrileño.
Más de cien voluntarios del sector agroalimentario se han reunido este martes en la VI edición de TapasionaMadrid para elaborar aperitivos con alimentos de la región.
En el evento, organizado por la Asociación Empresarial de Industrias Alimentarias de la Comunidad de Madrid (Aseacam) y patrocinado por el Gobierno regional, han participado empresarios, chefs, periodistas y blogueros especializados, alumnos y profesores del centro, nutricionistas, investigadores y distribuidores.
El consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior, Carlos Novillo, ha recorrido las cocinas en las que diez equipos multidisciplinares han creado sus tapas con más de ochenta productos aportados por las empresas colaboradoras en cestas sorpresa.
Tras degustar algunas de ellas, ha felicitado a los participantes por sus creaciones y, especialmente, "por su labor para llevar la riqueza y variedad madrileña a los consumidores y darla a conocer cada vez más en la hostelería y la restauración, así como en foros, medios de comunicación y los ámbitos de la investigación y formación".
