Cocina texturizada para los pacientes

Cocina texturizada para los pacientes

En las cocinas del hospital Príncipe de Asturias de Alcalá de Henares sirven platos como magdalena de espinacas, croquetas con salsa de manzana o cocido, todo triturado. Son los pioneros de un menú para pacientes con dificultad para tragar. Así pueden saborear algo más que purés y yogures. Muchos de los pacientes han vuelto a sentir el placer de comer.

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