Saborea Madrid: Torremocha y el aceite de oliva

Saborea Madrid

| 29.12.2007

El aceite de oliva con denominación de origen Madrid es uno de los productos más exportables de la Comunidad. Torremocha, uno de los principales productores, nos acoge para preparar una riquísima ventresca de atún confitada en aceite. Juan Pozuelo también nos enseña también otros usos que podemos hacer con este rico 'oro líquido', trucos para tener en casa productos a priori caros en el mercado, pero que podemos hacer en casa, como patés caseros, y también algunos remedios para la resaca. Además visitamos un obrador de salazones para conocer cómo se elabora el salmón ahumado, y el centro penitenciario Madrid IV, donde observamos la labor de los internos en cocina y cómo se elaboran los menús. Mientras, en la sección de nutrición, destripamos la nevera de Pablo Carbonell.