Saborea Madrid: El Pardo y la caza mayor

Saborea Madrid

| 24.11.2007

Vivimos una apasionante jornada de caza en el monte de El Pardo, y aprendemos a cocinar precisamente este tipo de piezas. En este caso, rosbif de ciervo con castañas y orejones. Juan Pozuelo nos enseña además a elaborar fast food casera y económica para los más peques (aros de cebolla, palitos de mozzarella y nuggets de pollo), aprendemos cómo se pueden cocinar hojas, y nos ofrece remedios para combatir los problemas derivados del tabaquismo. Por otro lado, hemos visitado 'Supracafé', en Móstoles, donde nos enseñan cómo procesan a fuego lento los mejores cafés del mundo, de hasta 15 procedencias distintas; abrimos la nevera del escritor Fernando Sánchez Dragó, un enamorado de la cultura (y también la gastronomía) japonesa, y nos metemos en los camerinos de los musicales más importantes de Madrid para saber cómo se cuidan los cantantes y actores antes y durante sus actuaciones.