Quijorna: Restaurante el Águila y su famoso cocido

Ruta 179

| 06.04.2016

Fernando llega a la cocina des restaurante el Águila, dónde Carolina está preparando un cocido con los famosos garbanzos de Quijorna. Todos los fines de semana acuden hasta este restaurante multitud de gente desde distintos puntos de Madrid para probar este excelente cocido que se hace a la antigua usanza. El marido de Carolina, Vicente, nos cuenta cómo el mundo de la restauración le viene por tradición familiar, desde hace varias generaciones. Poco a poco van llegando los comensales que abarrotan el local para degustar este delicioso cocido.