'Los Coplas' son tres generaciones de agricultores de Miraflores que cultivan en el municipio con las técnicas más modernas pero que recuerdan muy bien cómo se hacía en el pasado. Nos enseñan a arar con caballo. Vecinos de toda la vida, que han visto evolucionar Miraflores hasta convertirse en el pueblo que es hoy. Surten de patatas a todos los restaurantes de la Sierra.
