Sixto tiene 91 años. Es veterinario y llegó a ser vicepresidente del Colegio de Veterinarios de Madrid, cargo por el que tuvo que viajar por todo el mundo.
Fue la persona que montó la granja avícola que hay en Valdeavero y que se ha convertido en una de las empresas avícolas más importantes de España, aunque la familia la vendió en 2001.
Sixto Creó la granja en los años 60 y ya entonces contaba con 40.000 gallinas que ponían más de 8 millones de huevos al año. Dio trabajo en el pueblo y a familias que vinieron de fuera.
