Valdilecha es una zona de gran tradición olivarera en la Comunidad de Madrid. De hecho, tienen una almazara propia donde se vende el aceite de la zona, aunque también se puede comprar en los distintos comercios del pueblo.
Fernando conocerá a Angie, un vecino de Valdilecha que se dedica a trabajar la aceituna desde siempre. Su familia se encarga tanto de su cosecha como de la de otros vecinos del pueblo que no cuentan con la maquinaria necesaria para poder recoger la aceituna. Hemos acompañado a Angie hasta la ermita de la patrona del pueblo, la Virgen de la Oliva dónde nunca faltan unas ramas de oliva. Junto a la ermita, descubriremos que hay un mirador extraordinario desde donde se ve el valle y el hermoso pinar, que es el pulmón del pueblo.
