Morata de Tajuña: Aceite y vino, dos productos gourmet

Nos movemos entre olivos para conocer el proyecto que Brinzal, Centro de Recuperación de Rapaces Nocturnas, lleva desarrollando desde 2012 para la conservación del mochuelo europeo, cuya población ha descendido mucho en los últimos años.

Y con las olivas cornicabras de Morata hace aceite ecológico Juan, un agricultor implicado en el proyecto de recuperación de aves. Probamos el aceite y el vino de la bodega Licinia, uno de los mejores de Madrid, y que, con tan solo cinco años, ha conseguido los mejores premios internacionales. Todo un logro de su dueño, Víctor Algora.

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