Receta: Sopa de melón fría con jamón

Qué comemos hoy

| 14.03.2013

Receta: Sopa de melón fría con jamón

Ingredientes para 4 personas:

- 1/2 melón

- miga de pan duro

- 1 ajo

- 50 g de jamón ibérico

- hielo

- aceite

- vinagre

- sal

Preparación:

- Cortar una porción de melón, quitarle la piel, partirlo por la mitad y despepitarlo

- Sacar unas bolitas de melón con un sacabocado y reservar

- Trocear el resto del melón y triturar junto con el pan , el ajo, aceite de oliva, vinagre y hielo

- Colar

- Envolver las bolitas de melón con las lonchas de jamón y sazonar

- Servir la sopa de melón y acompañar con las bolitas de melón cubiertas con el jamón