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El caótico y genuino mercado indonesio de Dumai

Como en cada viaje al extranjero, los mercados son punto de visita obligada para conocer las costumbres de un país. Nosotros nos sumergimos en Dumai, uno de los mercados principales y caóticos de la zona. Lo primero que nos sorprendió, además del estado de presentación de la carne (expuesta al aire con unas temperaturas de casi 30 grados) es que en los mercados indonesios no hay precios, se negocian en el momento de la compra.

Además de la carne, es muy típico en los mercados comprar pescado seco, que es la única manera de poder mantener en estado saludable el producto, dado que la cadena del frío que conocemos en el mundo occidental, allí es inexistente.