Si hay algo que caracteriza al cocido madrileño es su garbanzo. Agricultores y alcaldes de la zona oeste de Madrid, Brunete, Quijorna, Sevilla la nueva y Villamantilla buscan recuperar el cultivo de esta legumbre, autoctona de nuestra zona. Para ello han creado la asociación "garbancera madrileña" con el objetivo de crear una marca de calidad distintiva.
