Así preparan los primeros turrones de la Navidad en "La Duquesita"

Así preparan los primeros turrones de la Navidad en "La Duquesita"

Tras los dulces del Día de Todos los Santos y la corona de La Almudena llegan los primeros turrones de la Navidad. De yema, turrón, almendras, de arroz inflado. Vemos cómo preparan el turrón “músico” en La Duquesita. Se trata de una mezcla de chocolates (70%) con frutos secos.

Proceso de atemperamiento del chocolate
Proceso de atemperamiento del chocolate

Para esta temporada, en La Duquesita, preparan turrones artesanales, clásicos e innovadores. Oriol Balaguer dirige esta pastelería artesana en la Calle Hortaleza.

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